З часом навіть якісна кухонна тертка починає працювати гірше. Сир, морква чи інші продукти вже не зрізаються легко, а ковзають по поверхні, тому доводиться сильніше на них натискати.
Про це повідомляє Nexpress із посиланням на goldmetr.de.
Іноді замість акуратної стружки виходить пом’ята маса. Однак це ще не означає, що кухонний інструмент пора викидати. Якщо метал не заіржавів, а сама тертка не має серйозних пошкоджень, її робочу поверхню можна спробувати відновити вдома.
Чому стара тертка починає погано натирати
Головну роботу виконують не самі отвори, а їхні трохи виступаючі гострі краї. Коли продукт проводять по поверхні тертки, ці зубці чіпляють його і зрізають тонкий шар.
Після тривалого використання ріжуча кромка поступово тупиться. Крім того, окремі зубці можуть загинатися всередину і майже зрівнюватися з металевою поверхнею. У такому положенні вони вже погано захоплюють продукти.
Тому перед тим, як переходити безпосередньо до заточування, варто уважно подивитися на тертку збоку. Можливо, проблема не в тупому металі, а в тому, що кілька зубців просто притиснулися до основи.
Як підняти загнуті зубці тертки
Перед роботою тертку потрібно добре вимити і повністю висушити. Після цього її слід оглянути збоку при хорошому освітленні. Так легше помітити отвори, краї яких виступають менше за інші.
У великих отворах трохи притиснутий зубець можна обережно підняти тонкою пласкою викруткою. Інструмент акуратно вставляють в отвір і мінімальним рухом відгинають ріжучу частину назовні. Надто сильно піднімати метал не потрібно — край має знаходитися приблизно на одному рівні із сусідніми зубцями.
Для дрібних отворів знадобиться тонший предмет. Головне правило — діяти без сильного тиску. Метал кухонної тертки досить тонкий, тому надмірне зусилля може не покращити ситуацію, а остаточно деформувати поверхню.
Як заточити тертку звичайною чашкою
Один із найдоступніших способів — використання керамічної або фарфорової чашки. Однак знадобиться посуд із неглазурованим шорстким кільцем на зовнішній стороні дна.
Саме ця шорстка поверхня діє як слабкий абразив. Чашку слід перевернути дном догори, після чого робочу сторону тертки акуратно провести по неглазурованому кільцю кілька разів. Рухи мають нагадувати звичайне натирання продуктів.
Сильно тиснути на метал не варто. Краще виконати кілька легких проходів, а потім перевірити результат.
Якщо нижня частина чашки повністю вкрита гладкою глазур’ю, такий спосіб не спрацює: потрібна саме шорстка керамічна поверхня.
| Спосіб | Для чого підходить | Що важливо врахувати |
|---|---|---|
| Пласка викрутка | Підняти загнуті зубці | Не відгинати метал надто сильно |
| Керамічна чашка | Трохи освіжити ріжучі краї | Дно має мати неглазурований обідок |
| Наждачний папір | Підправити затуплені зубці | Використовувати дрібне зерно і слабкий натиск |
| Точильний камінь | Точніше обробити виступи | Достатньо кількох легких проходів |
Чи можна заточити тертку наждачним папером
Для домашнього відновлення підійде і дрібнозернистий наждачний папір. Він працює як абразив і дозволяє трохи обробити ріжучі краї.
Терткою кілька разів проводять по абразивній поверхні так, ніби натирають звичайний продукт. Багато рухів робити не потрібно, як і сильно притискати метал до наждачного паперу.
Однак цей варіант не вирішить проблему загнутих отворів. Якщо зубці майже зрівнялися з поверхнею, спочатку необхідно обережно повернути їм правильне положення, а вже потім використовувати абразив.
Як використовувати точильний камінь
Ще один варіант — дрібнозернистий точильний камінь. У цьому випадку не потрібно інтенсивно терти всю робочу поверхню. Мета полягає в тому, щоб злегка обробити саме виступаючі ріжучі кромки.
Тертку розміщують стійко робочою стороною догори. Потім каменем без сильного натиску кілька разів проводять по виступаючих зубцях в одному напрямку.
Після кількох проходів результат краще перевірити на моркві, картоплі або іншому твердому овочі. Якщо тертка все ще працює погано, обробку можна обережно повторити.
Сильно сточувати метал не слід. Тонкі зубці можуть загнутися від надмірного тиску, і тоді тертка працюватиме ще гірше.
Чи правда, що фольга може заточити тертку
В інтернеті часто радять зім’яти алюмінієву фольгу в щільну кульку і кілька разів провести нею по тертці. Однак розраховувати на такий метод як на справжнє заточування не варто.
Алюміній значно м’якший за сталь, з якої зазвичай виготовляють кухонні тертки. Тому він не здатний повноцінно виправити форму сильно затуплених металевих країв.
Якщо тертка справді перестала нормально подрібнювати продукти, ефективніше спочатку перевірити положення зубців. Після цього за потреби можна використати невелику абразивну обробку.
Що потрібно зробити після заточування
Після будь-якої обробки тертку обов’язково потрібно ретельно очистити. На поверхні та всередині отворів можуть залишитися дрібні частинки металу, кераміки або абразивного матеріалу.
Після відновлення рекомендується:
- добре промити тертку теплою водою;
- використати звичайний засіб для миття посуду;
- ретельно очистити отвори;
- кілька разів сполоснути поверхню чистою водою;
- повністю висушити кухонний інструмент.
Не варто перевіряти гостроту зубців пальцями. Значно безпечніше взяти невеликий шматочок моркви або картоплі й спробувати натерти його.
Якщо продукт легко чіпляється за робочу поверхню і більше не доводиться сильно натискати, обробка дала результат.
Коли стару тертку краще викинути
Домашнє заточування має сенс, якщо ріжучі кромки лише трохи затупилися або злегка погнулися. Але відновити можна далеко не кожен інструмент.
Якщо метал серйозно деформований, на поверхні з’явилися тріщини, отвори пошкоджені або помітна глибока корозія, безпечніше замінити тертку новою. Експериментувати з таким кухонним інструментом не варто.
Також обережність потрібна зі спеціальними моделями зі складною формою ріжучих елементів. Самостійне відгинання або обробка абразивом може порушити геометрію лез і остаточно зіпсувати тертку.
У багатьох випадках кілька акуратних рухів справді здатні повернути старій тертці робочий стан, але сильний натиск тут радше нашкодить, ніж допоможе.
Ще цікаво буде дізнатися, чому кажуть, що посуд розбивається на щастя?
