Помідори — це не лише смачний і популярний продукт, але і джерело безлічі корисних речовин. Про це повідомляє Nexpress.
Вони представлені в різних кольорах, і поміж жовтими та червоними помідорами є суттєві відмінності, які впливають на їхній склад та користь для здоров’я.
Основні відмінності між жовтими та червоними помідорами
Крім очевидної різниці в кольорі, жовті та червоні помідори мають різний хімічний склад. Жовті помідори, як правило, солодші за червоні і містять менше кислоти. Це робить їх більш приємними для тих, хто не любить кислий смак. Крім того, жовті помідори мають менше калорій, що робить їх відмінним вибором для людей, які слідкують за вагою.
Жовті помідори багатші на залізо, цинк, фосфор, фолат (фолієву кислоту) та ніацин (вітамін В3). Вони містять вдвічі більше вітаміну В3 та В9, ніж червоні помідори. Водночас червоні помідори багатші на бета-каротин (провітамін А) і лікопін, які дають червоний колір плодам. Жовті помідори, в свою чергу, зобов’язані своїм кольором каротиноїду лютеїну.
Крім того, червоні помідори мають більше клітковини та вітаміну С, що позитивно впливає на імунну систему.
Які помідори більш корисні: червоні чи жовті?
Кожен сорт помідорів має свої особливі переваги, і важливо знати, які з них краще підходять для ваших потреб.
Користь жовтих помідорів:
- Жовті помідори є хорошим вибором для людей з алергією на червоні помідори, оскільки вони рідше викликають алергічні реакції.
- Вони мають менше калорій, тому ідеально підходять для тих, хто намагається схуднути.
- Ретинол (вітамін А), який міститься в жовтих помідорах, корисний для здоров’я шкіри, зору і кісток.
- Жовті помідори багаті антиоксидантами, що допомагають боротися зі старінням клітин.
Користь червоних помідорів:
- Червоні помідори містять багато фолієвої кислоти, що особливо важливо для вагітних жінок.
- Каротиноїд лікопін, який присутній у червоних помідорах, є потужним антиоксидантом і сприяє зміцненню серцево-судинної системи.
- Червоні помідори багаті пектином, який знижує рівень холестерину.
- Калий, що міститься в червоних помідорах, допомагає зміцнювати м’язи.
- Лікопін є потужним антиоксидантом, який захищає клітини від пошкоджень і знижує ризик розвитку деяких видів раку.
Обидва види помідорів мають свої унікальні корисні властивості. Регулярне вживання як жовтих, так і червоних помідорів допомагає забезпечити організм різноманітними поживними речовинами. Вибір помідорів залежить від ваших особистих смакових вподобань і цілей для здоров’я.
Ще буде цікаво дізнатися, чому ми насправді не їмо індичі яйця?