Довге голодування запускає в організмі не лише спалювання жиру, а й масштабні перебудови, які зачіпають мозок, обмін речовин та імунну систему.
Про це повідомляє Nexpress із посиланням на Nature Metabolism.
До таких висновків дійшли дослідники з Інституту точної медицини Лондонського університету королеви Марії та Норвезької школи спортивних наук.
Вчені спостерігали за молекулярними змінами, щоб зрозуміти, як організм адаптується до повного відмови від калорій.
Як проводилося дослідження
Експеримент включав 12 здорових добровольців, які протягом семи днів пили лише воду.
- Щодня у учасників брали кров.
- Відстежували близько 3 тисяч білків, що циркулюють в організмі.
Вже через 2–3 дні організм переключався з використання глюкози на спалювання жирових запасів. У середньому учасники втратили приблизно 5,7 кг маси тіла, частина яких припадала на м’язову тканину. Після повернення до звичайного харчування більшість м’язової маси відновилася, а частина жиру залишалася втраченою.
Головні молекулярні зміни
Найцікавіше відкриття вчених: молекулярні зміни активізуються не відразу, а приблизно на третій день голодування.
- Більше третини досліджених білків значно змінили свою активність.
- Особливо помітні зміни у білках, пов’язаних з позаклітинним матриксом, що підтримує тканини та органи, включаючи нейрони мозку.
- Також зафіксовані зміни у біологічних шляхах, пов’язаних із запаленням, обміном речовин та роботою мозку.
Це може пояснювати, чому голодування іноді пов’язують із додатковими ефектами, окрім схуднення.
Попередження та ризики
Незважаючи на очевидні ефекти, довге голодування не є безпечною практикою для всіх.
- Може підвищуватися запалення.
- Можливі зміни згортання крові, зневоднення та порушення електролітного балансу.
- Такі практики потребують медичного контролю та уважного спостереження.
Практичне значення досліджень
Автори вважають, що результати допоможуть створити методи лікування, які зможуть імітувати корисні ефекти голодування, без необхідності повної відмови від їжі на кілька днів.
- Можливість розробки препаратів і програм детоксикації.
- Підтримка роботи мозку, покращення обміну речовин і зміцнення імунітету без екстремальних обмежень.
Наукові відкриття відкривають нові перспективи для безпечного застосування принципів голодування в медичних і оздоровчих цілях.
Читайте також про те, які продукти покращують настрій і знижують стрес.