Літній сезон неможливо уявити без кавунів. Про це повідомляє Nexpress.
Ці великі смугасті ягоди не лише чудово втамовують спрагу, а й мають безліч корисних властивостей. Але вибрати дійсно стиглий, соковитий і солодкий кавун буває непросто. На ринку безліч плодів, і не всі з них однаково смачні. Як же зорієнтуватися і не помилитися з вибором?
Які ознаки вказують на стиглість кавуна
Щоб не розчаруватися після розрізання ягоди, слід звертати увагу на кілька основних ознак стиглості.
По‑перше, стиглий кавун має контрастну смугасту шкірку — темні смуги насичені, а світлі — блідо-жовті. Поверхня повинна бути гладкою, блискучою і без тріщин. Якщо шкірка матова — це може свідчити про переспілість або зберігання в неправильних умовах.
Жовта пляма — добрий знак
На боці кавуна має бути світло-жовта або кремова пляма — це місце, де він лежав на землі. Якщо пляма біла або відсутня — ягода, найімовірніше, зірвана завчасно.
Як перевірити кавун на звук
Справжні поціновувачі кавунів знають: постукування — класичний метод перевірки. Коли ви стукаєте по стиглому кавуну, він повинен видавати глухий, дзвінкий звук. Якщо звук глухий і тьмяний — всередині може бути надмір вологи або нестиглість.
Хвостик і форма кавуна: важливі нюанси
Ще одна підказка — хвостик. Якщо він сухий і скручений — кавун зрілий. Зелений і свіжий хвостик означає, що ягоду зірвали зарано. Також варто обирати кавуни середнього розміру, без виражених деформацій — ідеально круглі або овальні плоди найчастіше найсолодші.
Вага має значення
Стиглий кавун повинен бути важким — орієнтуйтесь на його розмір. Якщо плід здається легшим, ніж виглядає, — всередині може бути багато повітря, що свідчить про недозрілість або погані умови зберігання.
Уникнення нітратів: на що звернути увагу
Надмірно великі кавуни, особливо якщо сезон тільки почався, можуть містити нітрати. Уникати варто і надто яскравого м’якуша, що нагадує гуашеву фарбу, або кавунів з білими прожилками.
Ще буде цікаво дізнатися, чому ми насправді не їмо індичі яйця?
Залишити відповідь