Приготовление печеночного торта – это интересный и вкусный способ подать печень. Этот рецепт от NexPress включает в себя несколько слоев печеночных блинов, промазанных нежным кремом из майонеза и сметаны с добавлением овощей. Вот пошаговый рецепт:
Ингредиенты
Для печеночных блинов:
- 500 г печени (говяжьей, куриной или свиной)
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 1 стакан муки
- 1 большая луковица
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для начинки:
- 2-3 моркови
- 2 большие луковицы
- 200 г сметаны
- 200 г майонеза
- 3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Приготовление печеночных блинов
- Подготовка печени: Очистите печень от пленок и сосудов, нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до получения однородной массы.
- Добавление ингредиентов: В печеночную массу добавьте яйца, молоко, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.
- Приготовление блинов: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Наливайте небольшие порции теста на сковороду и жарьте блины с двух сторон до готовности. Каждый блин должен быть тонким, как обычный блинчик.
Приготовление начинки
- Овощи: Очистите морковь и лук. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелкими кубиками.
- Обжарка овощей: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте остыть.
- Приготовление крема: Смешайте сметану и майонез. Добавьте мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
Сборка торта
- Первый слой: На плоскую тарелку выложите один печеночный блин. Смажьте его небольшим количеством крема и выложите сверху часть обжаренных овощей.
- Повторение слоев: Повторяйте процесс, выкладывая блины, смазывая их кремом и добавляя овощи, пока не закончится все тесто и начинка. Верхний блин также смажьте кремом.
- Украшение: Украсьте верх торта по желанию: зеленью, тертым сыром, нарезанными овощами или оставшейся морковью и луком.
Окончательное приготовление
- Настойка: Дайте торту настояться в холодильнике минимум 2-3 часа, а лучше – всю ночь. Это позволит ему пропитаться и стать более сочным и вкусным.
Подача
Печеночный торт готов к подаче. Нарежьте его на порционные куски и подавайте как холодную закуску или основное блюдо. Приятного аппетита!
Рекомендуем также приготовить 3 вкусные и легкие гарниры из картофеля.