Після святкових застіль багато хто шукає страви, які не лише допоможуть організму відновитися, а й не будуть занадто важкими для шлунка. Про це повідомляє Nexpress.
Ідеальним варіантом стане легкий крем-суп, який подарує відчуття ситості та легкості одночасно. Відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко пропонує чудовий рецепт крем-супу з плавленим сиром, який наситить організм, не перевантажуючи його.
Інгредієнти для супу:
- 3 картоплини
- 2 моркви
- 1-2 зубчики часнику
- 1 куряче стегно
- 1 цибулина
- 1,5 л води
- 140 г замороженого плавленого сиру
- 2 ст. л. олії
- ⅓ ч. л. куркуми
- сіль і перець — до смаку
- зелень для подачі (за бажанням)
- 3-4 скибочки білого хліба для крутонів
Процес приготування:
- Овочі очистити та нарізати кубиками. Часник розчавити ножем.
- У каструлю з товстим дном налити олію та розігріти її. Додати нарізану цибулю, моркву та часник, смажити на середньому вогні 5 хвилин.
- Додати картоплю, перемішати й тушкувати ще 3 хвилини.
- Викласти куряче стегно, залити інгредієнти водою і варити бульйон на маленькому вогні 30 хвилин.
- Коли бульйон буде готовий, посолити та поперчити його, додати куркуму для кольору та аромату.
- Вийняти куряче стегно, а бульйон разом з овочами подрібнити за допомогою занурювального блендера до однорідної консистенції.
- Натерти плавлений сир на великій терці та додати до крем-супу. Варити ще 2 хвилини, щоб сир повністю розтанув і змішався з бульйоном.
- Скибочки хліба нарізати кубиками та підсушити на сухій пательні. Додати крутони до супу перед подачею.
Як подати:
Цей крем-суп можна подавати з дрібно нарізаною зеленню для свіжості. Подавайте суп гарячим, з хрусткими крутонами, і ви відчуєте, як він зігріває і дарує приємну легкість після свят.
Читайте також про те, як приготувати чорнослив з горіхами у сметані – покроковий рецепт.
